Содержание
- Продукты, которые покупать не стоит
- В каких продуктах нет трансжиров
- Крупы
- Бобовые
- Нерафинированные масла
- Яблочный соус
- Консервированные томаты
- Подсластители
- Соевое молоко
- Паста карри
- Орехи
Трансжиры – это особый вид жиров, обнаруженных в далёком 1902 году Вильгельмом Норманном. Найдены они были в продуктах переработки животного сырья. Эти тугоплавкие жиры образуются из продуктов животного происхождения в результате продолжительной термической обработки. В течение многих лет считалось, будто употребление трансжиров совершенно безопасно. Однако современные учёные установили, что эти вещества могут приводить к таким серьёзным последствиям, как атеросклероз и образование холестериновых бляшек. Наша статья расскажет, какие продукты не содержат трансжиров.
Продукты, которые покупать не стоит
Вам будет интересно:Что такое ОРВИ у ребёнка
Риск приобрести продукт с трансжирами будет сведён к минимуму, если вы станете внимательно изучать их состав. Так, этот вид жиров наверняка найдётся в составе:
- наггетсов;
- куриных крылышек;
- картофеля фри;
- котлет на жире;
- картофельных чипсов;
- куриных палочек;
- рыбных палочек;
- блинов;
- хлеба;
- сдобных булок;
- печенья;
- пирожных;
- тортов;
- «слоёнок»;
- сухих завтраков;
- крекеров;
- майонеза;
- рафинированных масел;
- мороженого;
- шоколада;
- плавленых сырков;
- глазированных сырков;
- попкорна.
Отказавшись от этих вредных продуктов, вы обезопасите себя от трансжиров.
Занимаясь приготовлением пищи, не стоит использовать спреды и маргарин. В этих твёрдых растительных заменителях масла часто встречаются трансжиры.
Прежде чем положить выбранные продукты в корзину, обязательно прочтите всё, что написано на этикетке. Трансжиры обычно стыдливо прячутся в самом конце, напечатанные самым мелким шрифтом. Очень часто производители хитрят, указывая на этикетке «0 граммов трансжиров». Если вы видите такую надпись, даже не сомневайтесь: они присутствуют в составе, но только до 0,4 граммов.
В каких продуктах нет трансжиров
Существует масса продуктов, в которых точно не встретишь трансжиров. Именно их и нужно употреблять, чтобы сохранить своё здоровье.
Крупы
В гречневой, овсяной и перловой кашах нет и быть не может трансжиров. Это идеальные составляющие для ежедневного питания. Из этих круп можно делать муку и печь из неё веганское печенье и вкуснейший хлеб.
Бобовые
Горох, фасоль и чечевица – три чрезвычайно полезных продукта, которые обязательно должны присутствовать в вашем рационе. В них нет трансжиров, зато они богаты необходимыми нашему организму белками. Тарелка отварного гороха с поджаренным на нерафинированном растительном масле репчатым луком – отличный завтрак, который обеспечит вас зарядом бодрости на целый день.
Нерафинированные масла
Подсолнечное масло, которое не подвергалось продолжительной термической обработке, – лучшая приправа к салатам, вкусная, ароматная и вместе с тем совершенно безопасная. Трансжиров нет и в оливковом масле, которое пользуется сегодня особой популярностью. Нет этих небезопасных веществ и в миндальном масле. Без малейших опасений можно употреблять и масло, приготовленное из лесных орехов.
Вы не представляете себе, как обойтись без маргарина? Его с успехом заменяет кокосовое масло. Этот продукт можно использовать вместо маргарина практически в любом рецепте. Вкус при этом совершенно не пострадает.
Яблочный соус
Этот густой продукт редко продают в магазинах, зато можно отыскать на рынке, среди продуктов домашнего производства. Но даже встретив его на прилавке в крупном супермаркете, будьте уверены: трансжиров в нём нет и быть не может. При желании вы даже можете приготовить его самостоятельно. На просторах интернета есть множество отличных рецептов этого продукта.
Консервированные томаты
Ещё один прекрасный продукт без трансжиров, который станет отличным дополнением к вашему рациону. Они очень хорошо подойдут к домашней пицце – из пресного теста или капустной. Если в процессе приготовления добавить в банку с консервированными томатами немного болгарского перца, получится отличный соус, не менее вкусный и несравнимо более полезный, чем покупной кетчуп.
Подсластители
Вы удивитесь, если узнаете, что в некоторых сортах сахара (например – в рафинаде) могут оказаться трансжиры. Поэтому использовать его не рекомендуется. В качестве заменителя гораздо лучше использовать кленовый сироп или мёд.
Соевое молоко
Самое простое неподслащённое соевое молоко, в котором содержатся только бобы и вода, также подойдёт для вашего рациона. Пить его желательно вечером, перед сном, так как оно обеспечивает нормальную работу желудка в ночное время.
Паста карри
Эту полезную приправу рекомендуется использовать в сочетании с овощными рагу. Она добавляет им остроты и значительно улучшает их вкус. К сожалению, в магазинном варианте этот продукт может содержать трансжиры, поэтому лучше всего приготовить её самостоятельно.
Орехи
Пожалуй, в орехах есть всё, что нужно нашему организму, – белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы. Зато в них нет трансжиров и других вредных веществ, которые могут повредить здоровью. Обратите внимание: орехи лучше всего хранить в морозильной камере, там они дольше всего сохраняют свои полезные свойства. Можно приготовить простой и необыкновенно вкусный десерт, сложив орехи в стеклянную баночку и залив их мёдом. Поверьте, нет ничего вкуснее душистого травяного чая с ложечкой орехов в меду!
Как видите, выбрать продукты без трансжиров не так уж и трудно. «ЛегкоПолезно» желает здоровья вам и вашим близким!
