Как приготовить тефтели в томате

Тефтели – это мясные шарики с добавлением овощей, риса. Форма круглая, немного напоминающая котлетку. Тефтели очень питательные и полезные. Приготовить их можно на пару, а также запечь, потушить в соусе, поджарить.

Ингредиенты для тефтелей:

— 400 г мясного фарша;
— 2 яйца;
— 2 столовые ложки панировочных сухарей;
— соль;
— перец молотый черный и красный;
— 1 банка консервированных овощей;
— лавровый лист;
— растительное масло.

Ингредиенты для подливы:

— 1 луковица;
— 1 морковь;
— 50 г сливочного масла;
— 2 столовых ложки томатного соуса.

Приготовление тефтелей:

Смешайте мясной фарш, два яйца и панировочные сухари вместе. Приправьте солью, черным и красным перцем, все тщательно перемешайте. Консервированные овощи промойте холодной водой и нарежьте мелко. Добавьте в фарш. Затем сделайте из фарша небольшой формой тефтели и положите на десять минут в холодильник.

Приготовление томатной подливы:

Репчатый лук очистите и нарежьте мелко. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Далее на разогретую сковороду добавьте растительное масло и выложите нарезанный лук. Обжаривайте лук до золотистого цвета. После этого добавьте сливочное масло и морковь, слегка обжарьте в течение пяти минут. Затем добавьте две столовые ложки томатного соуса, жарьте еще минут семь.

Приготовление тефтелей под томатным соусом:

Положите тефтели в глубокую форму для запекания с высоким бортиком. Сверху тефтелей выложите обжаренные овощи. Добавьте кипятка. Воды нужно столько, чтобы овощи были немного покрыты водой. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и поставьте тушиться в духовой шкаф. Тушите тефтели при температуре 180 градусов в течение тридцати минут. Готовые тефтели подают с хрустящей жареной картошкой или с зеленым салатом.

Источник

Вам будет интересно:  Крем-суп из спаржи

Похожие статьи

Leave a Comment